عسل و خواص شگفت انگیز آن!
خواص شگفت انگیز عسل کدام است؟
امروزه به دلیل وجود بیماری های زیادی که به دلایل مختلف مانند مواد غذایی ناسالم و آماده، سبک و شیوه ی زندگی غلط، کم شدن فعالیت بدنی و… به وجود امده است، انسان ها به مواد ارگانیک و طبیعی گرایش بیش تری پیدا کرده اند. مواد ارگانیک و طبیعی سلامت بدن و روان انسان را افزایش داده و باعث می شوند که انسان عمر مفید و طولانی تری داشته باشد.
یکی از این مواد بی نظیر عسل می باشد. عسل یکی از مواد طبیعی است که به جرعت می توان گفت بی نظیر است! اما این ماده ی شگفت انگیز از چه چیز هایی تشکیل شده است؟ عسل چه خواصی دارد؟ چند نوع عسل در بازار موجود است؟ یک عسل خوب چه ویژگی هایی دارد؟ در ادامه به پاسخ این سوالات خواهیم پرداخت.
عسل چیست؟
عسل مادهای است شیرین و چسبناک است که از گذشته های دور تاکنون طرفداران بسیاری داشته و افراد زیادی بهدلیل طعم شیرین و دلنشین آن، عسل را مصرف می کنند. خواص عسل بسیار است که در ادامه به ان ها اشاره می کنیم.
انواع عسل کدام است؟
عسل طبیعی انواع مختلفی دارد:
عسل چهل گیاه
خواص عسل چهل گیاه عبارتاند از مفید برای دستگاه گوارش، دستگاه تنفسی، دستگاه ادراری، تقویتکننده اعصاب و بهبود جریان خون بدن.
عسل مریم گلی
از خواص عسل مریم گلی می توان به تقویت مغز و آرام بخش بودن، بهبود سوءهاضمه و نفخ اشاره کرد.
عسل آویشن
یکی از خواص اصلی این عسل بهبود گلو درد و سرفه در سرماخوردگی می باشد. افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن از دیگر خواص این عسل می باشد.
عسل کوهی
خواص عسل کوهی عبارت اند از بهبود حساسیت، منبع طبیعی برای انرژی، آنتی اکسیدان طبیعی و خواب آور
عسل اقاقیا
خواب آور ، نشاط آور، تقویت حافظه، ضد کم خونی و… از ویزگی های مشخص این نوع عسل می باشد.
عسل گون
احتمالا تاکنون اسم این نوع عسل به گوشتان خوده است. خواص عسل گون برای معده بسیار زیاد است.
عسل مغز دار
این نوع عسل با مغز ها ترکیب شده و خواص بسیار زیادی از جمله تقویت انرژی و تقویت حافظه را به دنبال دارد.
عسل از چه موادی تشکیل شده است؟
عسل دارای خواص زیادی است و دلیل آن قطعا مواد تشکیل دهنده ی آن می باشد. مواد تشکیل دهنده ی عسل به شرح زیر می باشد:
- قند که شامل فروکتوز، گلوکز، ساکاروز، دکسترین می باشد.
- مواد معدنی
- نمک اسید های ارگانیک که شامل لاکتیک، اسید سولفوریک و… می باشد.
- منیزیم، آهن، فسفر، سدیم، کلسیم، روی، مس، گوگرد و…
- ویتامین ها
- آنزیم ها
- پلی فنل ها مانند فلاونوئید ها، اسید های کافئیک و…
خواص عسل چیست؟
عسل خواص زیادی دارد. در ادامه به خواص آن اشاره می کنیم.
عسل و خاصیت ضد باکتری
یکی از خواص اصلی عسل خاصیت ضد باکتریایی آن می باشد. عسل هم قادر است از تکثیر و رشد باکتریها جلوگیری کند و هم می تواند می تواند باکتری ها را نابود کند.
عسل و خاصیت ضد آلرژی
یکی دیگر از خواص عسل خاصیت ضد آلرژی آن می باشد. به دلیل خواص ضد التهابی عسل، این ماده قادر است تا به کاهش علائم آلرژی کمک کند. عسل به دلیل دارا بودن مقادیر کم گرده گل، به عنوان یک واکسن طبیعی عمل می کند. اگر در فصل آلرژی از آبریزش بینی و خارش چشم رنج می برید، عسل می تواند کمک زیادی به شما نماید. پس حتما از آن استفاده نمایید.
عسل و افزایش انرژی
عسل به دلیل دارا بودن مقدار زیادی گلوکز انرژی بدن را به طور چشم گیری افزایش می دهد. گلوکز و فروکتوز عسل به سرعت وارد جریان خون می شوند و این کار باعث تقویت انرژی مورد نیاز برای تحرک شما خواهد شد. این کار، روشی بسیار عالی برای شروع یک رژیم انجام کار طولانی مدت می باشد. در غیر این صورت، عسل را به همراه صبحانه خود مصرف نمایید تا انرژی لازم برای انجام کار شما را تقویت کند.
عسل و درمان سرماخوردگی
یکی دیگر از خواص عسل که امروزه در طب سنتی بسیار مورد توجه قرار رفته است، خاصیت ضد سرماخوردگی و سرفه آن می باشد. عسل نوعی داروی قدیمی برای سرفه است که برای سلامتی مفید می باشد. عسل دیواره گلو را پوشش داده و از طریق تسکین انتهای عصب هایی که از گلو محافظت می کنند، باعث آرام شدن گلو می شود.
عسل و خواب
یکی دیگر از مواردی که عسل در ان تاثیر مثبت دارد، هنگام خوابیدن است. زمانی که بی خوابی برای شما پیش آمد، عسل قطعاً می تواند به کمک شما بیاید. شیرینی عسل باعث بالا رفتن انسولین خون شما می شود که این امر به نوبه خود باعث آزاد شدن سروتونین فرستنده عصبی می شود. سپس، بدن سروتونین را به ملاتونین که مادهای شیمیایی است که به خواب شما کمک کرده تبدیل می کند.
عسل و خاصیت ضد دیابت
اغلب در مورد مناسب بودن عسل برای بیماری دیابت ادعاهایی شده است. این موضوع به دلیل مقدار قند موجود در آن است؛ اما بررسی کاتسیلامبورس و همکاران نشان می دهد مصرف عسل نبست به شکر منطقی تر است!
عسل و خاصیت درمانی برای رفلاکس معده
عسل به عنوان داروی بازگشت اسید معده به مری و تسکین دهنده رفلاکس اسید معده و سوزش معده شناخته می شود. بهترین نوع عسل برای درمان رفلاکس معده، عسل کتیرا، عسل گون و یا عسل آویشن می باشد.
عسل و درمان ناراحتی چشم ها
خاصیت عسل در مداوا و تسکین آب مروارید چشم و ناراحتی های مختلف قرنیه چشم، بسیار زیاد است!
عسل و درمان جراحت و سوختگی
یکی دیگر از خواص عسل درمان جراحت ها و سوختگی می باشد. در صورتی که دچار سوختگی جزئی شدید، ابتدا مقداری آب ولرم روی محل زخم بریزید. زمانی که دمای ناحیه ی مدنظر کاهش پیدا کرد، روی آن مقداری عسل بمالید. توجه کنید که بر روی زخم و جراحت عمیق نباید عسل ریخت و این کار باعث بدتر شدن زخم می شود.
یک عسل خوب چه ویژگی هایی دارد؟
عسل خوب دارای ویژگی های زیر است:
بو و عطر خوب
یک عسل خوب دارای بو و عطر بسیار خوب و فراری است! متاسفانه امروزه برخی سودجویان با اضافه کردن اسانس باعث می شوند که تشخیص عسل طبیعی از تقلبی آن به وسیله ی این ویژگی مشکل باشد.
رنگ عسل
رنگ عسل بسته به نوع گیاه و گل هایی که زنبور برای تهیه عسل به روی آن ها نشسته، رنگ عسل می تواند از زرد روشن تا قهوه ای تیره و حتی نزدیک به طیف رنگی سبز زیتونی و … نیز باشد.
مضرات عسل چیست؟
عسل نیز مانند تمام مواد غذایی ممکن است باعث بروز مشکلاتی شود که در ادامه به ان اشاره می کنیم:
عسل و ایجاد مسمومیت
این خطر وجود دارد که گاهی عسل با میکروب های گیاهی و زنبورها آلوده شود. مسئله آلودگی نیز در طول جمع آوری، تولید و پردازش وجود دارد. پس عسل را از جای مطمئن خریداری نمایید.
عسل و آلرژی
واکنش های آلرژیک مانند: خارش و التهاب برای بعضی افراد در صورت مصرف عسل وجود دارد.
عسل و دیابت
درست است که عسل یک خوراکی ارگانیک شیرین و سالم است اما مصرف زیاد آن باعث می شود در افراد دیابتی باعث مشکل شود! مصرف عسل خام با تغییرات کلسترول، تری گلیسرید و قند خون مرتبط است. بنابراین در بیماران دیابتی، مصرف زیاد آن می تواند کلسترول را زیاد کند و باعث افزایش قند خون شود.
در پایان خوب است بدانید که عسل با این که یک ماده ی بی نظیر است اما باید در خوردن آن اعتدال داشت! در خوردن هر ماده ی غذایی باید اعتدال داشت تا مشکلی ایجاد نشود.
