در مناطق مختلف دنیا ادویه های متفاوتی وجود داردکه بعضی از آن ها مربوط به همان منطقه می باشند و ادویه ی همان منطقه محسوب می شوند. اما بعضی از ادویه ها در همه جای جهان یافت می شوند و در بیش تر مواد غذایی استفاده می شوند. مهم ترین ادویه در این دسته، نمک می باشد! نمک جزء جدانشدنی از غذاهای بشریت می باشد!